Smoothie Recipes 35.1.0

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Un smoothie est une boisson épaisse et crémeuse à base de purée de fruits crus, de légumes et parfois de produits laitiers comme le lait, le yaourt, la crème glacée ou le fromage cottage, généralement à l'aide d'un mélangeur. Un smoothie contenant des produits laitiers est similaire à un milk-shake, bien que ce dernier contienne généralement moins de fruits et utilise souvent de la crème glacée ou du yogourt glacé. Mélanger un ou deux kiwis dans un smoothie vert aide à égayer la saveur sans ajouter un tas de calories supplémentaires, surtout lorsqu'il y a beaucoup de légumes verts.

La salubrité d'un smoothie dépend de ses ingrédients et de leurs proportions. De nombreux smoothies contiennent de grandes ou plusieurs portions de fruits et de légumes, qui sont recommandés dans une alimentation saine et destinés à remplacer les repas. Cependant, les jus de fruits contenant de grandes quantités de sucre peuvent augmenter l'apport calorique et favoriser la prise de poids. De même, des ingrédients tels que des poudres de protéines, des édulcorants ou de la crème glacée sont souvent utilisés dans les recettes de smoothies, dont certains contribuent principalement à la saveur et à l'apport calorique supplémentaire.

Un smoothie vert se compose généralement de 40 à 50%de légumes verts, généralement des légumes à feuilles vertes crus, tels que les épinards, le chou frisé, la bette à carde, le chou vert, le céleri, le persil ou le brocoli, les ingrédients restants étant principalement ou entièrement des fruits. L'herbe de blé et la spiruline sont également utilisées comme ingrédients sains. La plupart des légumes à feuilles vertes ont une saveur amère lorsqu'ils sont servis crus, mais cela peut être amélioré en choisissant certains légumes moins amers ou en les combinant avec certains fruits.

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